〈工业技术资讯月刊〉沼渣有机肥料基质 让作物大又美

长久以来，养猪场废弃物污染河川事件层出不穷，为了解决这个问题，政府近年大力推动畜牧粪尿厌氧醱酵产生之沼液沼渣作为农地肥分使用。工研院更将沼渣废料与农业其他废弃资材依“特殊配方”制作成有机质肥料及菇蕈栽培基质...

长久以来，养猪场废弃物污染河川事件层出不穷，为了解决这个问题，政府近年大力推动畜牧粪尿厌氧醱酵产生之沼液沼渣作为农地肥分使用。工研院更将沼渣废料与农业其他废弃资材依“特殊配方”制作成有机质肥料及菇蕈栽培基质，施用于农作物，让作物不但长得肥美，产量也显着增加，可谓是“你的废料是我的养分”最佳典范。

沼渣有机质肥料已对 20 种以上作物的基肥或追肥田间验证，与市售商品肥料相比，不仅产量增加，作物生长发育也不错。图为添加沼渣有机质肥料所种植的白萝蔔，产量多又肥大。桃园新屋的一处草莓园内，片片鲜绿的叶子下，藏着色泽红艳的草莓。其中，有一排作物特别引人注意，叶片明显又大又密，与众不同。作物最前方的牌子上写着作物编号，右下方还有一个小小的“工”字，原来这是农园使用工研院研制的沼渣有机质肥料所栽培的草莓，叶子宽大而茂密，代表草莓养分满满。

所谓“沼渣”，主要来自于畜牧业所排放的粪尿经厌氧醱酵后的固体废弃物。以往，畜牧业废弃物不外乎以废水排放、掩埋或焚烧为主要处理方式，若未经妥善处理或堆肥腐熟即直接排放及使用，势必污染环境，破坏生态平衡，且臭味影响民众生活品质与健康。

随着科技进步，禽畜粪废弃物可通过高效厌氧醱酵技术，将其中的有机物质大量转换为沼气，氮与磷则存留于沼渣以及沼液中。沼渣与沼液可回归农地，作为农作物的肥分及灌溉水使用。所产出的农作物又可再供作食物，喂养人类与动物，达到循环经济及永续环境的目的。

禽畜粪废弃物可通过高效厌氧醱酵技术，将其中的有机物质大量转换为沼气，氮与磷则存留于沼渣以及沼液中。图为经过厌氧醱酵、脱水后的沼渣原料。独特配方制作沼渣有机肥负责进行沼渣再利用的工研院研发团队将沼渣通过独特的配方，例如：将沼渣、农业废弃资材或特殊菌种等调配成最适比例，形成堆肥；接着针对堆肥进行肥分、理化特性分析、温度和含水量量测、分析腐熟度、观察微生物的变化等繁复步骤，待堆肥腐熟完成后，最后产出优良的有机质肥料。沼渣有机质肥料不但富含营养成分，有利于农作物成长，也可避免施用大量化学肥料对环境造成的破坏。

工研院材料与化工研究所研发计划负责人魏碧玉表示，目前沼渣有机质肥料已进行小白菜、白萝蔔、玉米、番茄、美浓瓜等 20 种以上作物的基肥或追肥田间验证，与市售商品肥料相比，不仅产量增加，作物生长发育也不错。例如将沼渣有机质肥料进行美浓瓜田间追肥试验，取代一半化学肥料组（即该组作物的肥料是：1/2 沼渣有机肥＋1/2 化学肥料），与全部使用化肥组的相较，产量足足增加了 25%。

此外，该含有沼渣之有机质肥料已获得农委会肥料登记证─“东农牌 8 号有机质肥料”，并通过国产有机质肥料品牌推荐，已在嘉义县东石合作农场买得到。魏碧玉说，今年计划再将技术推广至其他堆肥场，并将取云林县麦寮某畜牧场所产出的沼渣进行再利用，有助于解决当地养猪业废弃物的处理问题。

台湾养猪产业发达，如果全台有 250 万头猪的养殖废弃物投入厌氧醱酵产沼气，大约每年会产生 10.87 万公吨的沼渣，意味着可转换成大于 10 万吨的沼渣加值化商品，商机不容小觑。

沼渣基质配方 让菇蕈产量增品质优工研院也将沼渣添加进栽培菇蕈的太空包基质中。现阶段菇农栽种菇蕈所使用的太空包中，营养源大多来自于米糠、粉头等，需要另外购买，无益是增加菇农的额外成本。魏碧玉说，由于沼渣取自于畜牧场废弃物，应可降低太空包成本。根据实验发现，使用添加有沼渣的菇蕈栽培基质，相较于没添加沼渣的对照组，沼渣太空包种植杏鲍菇组的菌丝走菌速度更快，子实体产量增加达 14%，品质也更优良。

根据统计，2016 年台湾菇类栽培太空包生产量约 5.41 亿包，新鲜菇类产值逾 130 亿元，占整体蔬菜总产值 475 亿元的 18%。工研院的沼渣太空包基质配方，加快菇类菌丝走菌速度，等于缩短农产品上市时间，加上品质好、产量增，可提高台湾菇农的国际竞争力，利于拓展出口市场。

一直以来，产业走的是“线性经济”模式，持续消耗天然资源、大量生产、消费，用完即丢、产生大量废弃物。现在，工研院不仅为农业废弃物找到春天，更提升沼渣的附加价值，重新设计产品和商业模式，解决了畜牧场废弃物的问题，也可以供给作物养分，完美实践“从摇篮到摇篮”的循环经济模式。

全台 250 万头猪的养殖废弃物投入厌氧醱酵产沼气，可转换成大于 10 万吨的沼渣加值化商品。

转载自《工业技术与资讯》月刊第 331 期 2019 年 07 月号，未经授权不得转载。