​​吃辣椒这件事，特别的“有意思”。在之前那篇“阿龟极限美白法”里，我就简单的提了一下（美白全篇看这里：美白届的极限运动：阿龟美白法，不白算...

​​吃辣椒这件事，特别的“有意思”。在之前那篇“阿龟极限美白法”里，我就简单的提了一下（美白全篇看这里：美白届的极限运动：阿龟美白法，不白算我输。）

有些朋友，无辣不欢，一天不吃辣就浑身难受，越辣越舒服。

而有些朋友，一边看着自己一吃辣就敏感爆痘的脸，一边羡慕着别人怎么吃辣都不长痘还越吃越白，一边听着各路消息说着 “辣椒素抗炎，吃辣不会长痘，甚至可以美白”，陷入了，深深的困惑。

这辣椒？到底是该吃不该吃？有些人，已经算不过账来了。

不要慌张

哈哈，阿龟，作为您的热心网友，必须要跟大家深刻的探讨一下：这吃辣椒，到底是“致炎”还是“抗炎”？是“长痘”还是“抑痘”？是“美白”还是会“变黑”？为什么有人越吃辣椒越不长痘还越吃辣椒越白？而有人却吃辣就敏感爆痘？

因为

吃辣椒，可复杂了，既得分情况，也得分人。

（1）辣椒素？抗炎？

辣椒之所以“辣”，主要是因为辣椒里面含有的一种叫辣椒素的东西。近些年，有不少科学家都在研究怎么利用辣椒素的抗炎特性，来抗炎止痛/对抗癌症/对抗帕金森。

于是，不少人开始认为，辣椒素抗炎，所以吃辣爆痘肯定不是因为辣椒，多吃辣椒肯定对身体特别好。

等一下

没错，辣椒素在医生/科学家手里，通过合理的控制剂量和用法，在特定的情况下，确实能够起到很好的抗炎效果。

但是，这并不代表你在身体有炎症问题的时候，去吃顿辣椒，就能抗炎了。

且不说辣椒中不仅仅含有辣椒素（茄碱，lectin凝集素的含量也比较高），单就辣椒素本人的抗炎特性，也不是一句话就能概括的。

事实是

辣椒素，对炎症是有“双向作用”的，辣椒素既能“致炎”，也能“抗炎”，主要看剂量，不同剂量之下作用是相反的。

研究表明，单次低剂量的接触辣椒素，会引起神经源性炎症，致炎。

但是，如果低剂量多次长期接触辣椒素、或者单次高剂量接触辣椒素，都会引起炎症相关神经受体的“脱敏”现象（desensitization），进而抗炎。

所以，低剂量辣椒素对炎症来说，是一个先刺激致炎，累积到一定量后炎症相关神经受体“脱敏”，进而抑制炎症的过程。高剂量的话，就是一个瞬间的抑制作用。

（2）吃辣椒，能不能抗炎？

事情永远都不会那么简单，生活中吃辣椒，和科学家们有计划、有目的、靶向性、在特定情况下使用纯辣椒素，它不是一回事。

首先

辣椒素的抗炎止痛效果的成熟运用，更多的是体现在皮肤外用上。但是，即使是皮肤外用辣椒素来进行消炎止痛，也是要有精确的剂量限制的，并且是要连续使用比较长的一段时间，才能看到一定的消炎止痛效果。

此外，辣椒素对TRPV1的刺激所带来的刺痛和不适感，也使得它并不是所有外用情况都适用，科学家们也一直在寻找可以代替辣椒素的更温和的神经脱敏剂。

所以，生活中，并没有人往自己伤口上抹辣椒水来“消炎止痛”。

其次

内用辣椒素，更要分情况而定，还要分析辣椒素在目标组织的浓度，剂量是影响辣椒素抗炎/致炎表现的关键。

假设你想通过吃辣椒给皮肤“抗炎”，于是，短期内突然去增加辣椒的摄入量，但其实，等辣椒里的辣椒素通过血液循环运输到你的目标组织：皮肤，就已经变成低剂量了，这种时候，辣椒素对皮肤的作用更倾向于“刺激”和制造神经源性炎症，而不是“抑制”和抗炎。

所以，当你皮肤本身就有炎症，需要抗炎的时候，如果你平时没有大量摄入辣椒习惯，突然跑去吃顿辣，更多的情况下是会加重炎症的。

（3）长期吃辣椒，能不能抗炎？

既然，长期接触低剂量的辣椒素，确实是可以抗炎的，那么，长期吃辣椒，吃好多好多辣椒，是不是也可以抗炎？

哈哈，吃辣椒，是个很复杂的过程哈哈，后果因人而异。

首先

辣椒不止含有辣椒素，还有茄碱、lectin凝集素等，在辣椒等茄属植物里含量也是比较高的。

研究表明，合理运用辣椒素（单纯的辣椒素提取，不是吃辣椒），对于调节肠道菌群平衡、对抗肠道慢性炎症、维护肠道屏障功能，是有很好的帮助的。

然而，研究也表明，对于已经有肠道菌群不平衡、肠道炎症问题、肠易激综合征、免疫失衡问题的人来说，他们会对茄碱、lectin凝集素格外敏感，会让肠道炎症问题加重，会进一步损坏肠道的屏障功能。

所以，食用辣椒对肠道环境的影响，是由辣椒中含有的辣椒素、茄碱、lectin等等，以及食用者自身的肠道环境、对茄碱和lectin的敏感程度，综合决定的。吃辣椒，到底是会加重你的肠道炎症和肠道屏障损伤问题，还是会缓解你的肠道炎症和肠道屏障损伤问题，这事儿，太因人而异了。

等一下

怎么说着说着护肤，突然就说起肠道来了？

哈哈，肠道的菌群平衡、炎症问题、肠道屏障功能，和皮肤的菌群平衡、炎症问题、皮肤屏障功能，是有直接关系的。

屏障功能出问题、敏感、痘痘严重的人，本质上都有皮肤菌群不平衡、慢性炎症的问题。因此，这部分人，如果平时没有大量吃辣的习惯，突然吃辣椒，可能会引起炎症问题的恶化，要格外谨慎。

（4）为啥有人吃辣不长痘？还能白？

有些人，从“娘胎”里就开始长期接触辣椒素、进行“辣椒素-脱敏”这个过程了，并且，环境、气候、生活习惯、基因等诸多因素的影响下，这些人肠道很健康、菌群平衡、免疫平衡、对lectin和茄碱也不敏感，这种人，天生就是吃辣的料，越吃辣炎症反应越弱，越有利于抗炎，皮肤越稳定。如果本身没有红血丝等问题，吃辣椒还能促进血液循环，增加皮肤含氧量，可不就越吃辣越白了吗哈哈。（请自动脑补四川和重庆的妹子。）

当然也有些人，虽然不是“娘胎里就耐辣”，但本身对茄碱和lectin不敏感，肠道比较健康，没有免疫不平衡的问题，并且也慢慢建立了对辣椒素的耐受，也可以做到吃辣没反应，或者可以从持续的吃辣中获得一些对皮肤和身体的好处。

但是

很多人，并不是那块吃辣的料哈哈。且不说偶尔的吃个一点半点的辣椒根本对皮肤起不到抗炎效果，反而可能会在你皮肤有问题的时候加重炎症，如果本身就有不健康的肠道菌群、不皮实的肠壁、不平衡的免疫和炎症水平，想通过吃辣椒抗炎？小心适得其反。也不要轻易尝试通过大量摄入辣椒来给自己“抗炎”，很危险的，严重时甚至会危及生命。想利用辣椒素抗炎，请谨遵医嘱。（讲真，自己平常吃多了辣椒会不会冒痘痘和拉肚子，皮炎湿疹泛红会不会更严重，自己心里没点数吗？哈哈哈）

不过

咱们这里说的辣椒，主要指辣椒素含量高的辣辣椒。那种甜甜的大大的彩椒，得分开讨论。彩椒们由于各种具有抗氧化特性的维生素含量丰富，纤维也比较多，虽然茄碱和lectin也多，但是只要你肠道允许，它们就和普通蔬菜差不多，吃一些确实可以抗炎。但前提也必须是在肠胃允许的情况下哦。

总结

科学家们研究辣椒素的抗炎特性在治疗各种疾病上的应用，都是讲方法讲手段的。单纯的使用辣椒素提取，和吃辣椒本人之间，是有区别的。不是所有人吃辣椒就一定不会致痘和致炎。

1、辣椒素的抗炎特性，本身就是双向的，既能致炎，也能抗炎，不同的剂量下效果相反，至今也没有被彻底研究透彻。一般来说，短期小剂量接触辣椒素，会致炎，只有长期接触、累计到一定的量，才能体现出良好的抗炎特性。

2、辣椒中，不仅仅含有辣椒素，同时也含有较多茄碱、lectin等对有肠道炎症问题、免疫不平衡问题的人不友好的成分。每个人的肠道环境都不一样，每一种不同的肠道环境都会对辣椒中的各种成分有不同的反应。吃辣椒具体是会加重炎症还是抑制炎症，非常的因人而异。

所以

谁要是跟平时不怎么吃辣、且敏感/爱长痘的你说：“你这皮肤炎症得多吃点辣椒缓解一下啊，辣椒素抗炎啊，痘痘会少，皮肤会白啊。” 拉出去，打一顿（开个玩笑啦）。本身就屏障功能问题严重、敏感、炎症、痘痘的人，或者本身就有肠道问题的人，如果平时没有大量吃辣的习惯，吃辣椒，要谨慎。

但是，如果你平时就有吃很多辣的习惯，吃辣对你的皮肤和身体都没有任何影响，不会刺激肠道，皮肤本身也没有屏障问题、痘痘、过敏、敏感、泛红、红血丝等问题，那，恭喜你，这位幸运的耐辣宝宝，喜欢吃辣椒就吃吧，放心大胆的吃！

介于以上两者之间的宝宝，阿龟还是建议你，在不能彻底了解自己身体状况的情况下，还是不要过多的摄入辣椒。拿不准的情况下，还是少吃点辣椒为妙。吃辣椒，不等同于单纯的摄入辣椒素。

最后

1、提醒大家注意，痘痘本质上的成因不是吃了可能致炎的东西，而是屏障功能问题+皮脂腺分泌旺盛+菌群失衡，致炎食物只是加速了它变成红肿炎性痘痘的进程，并让各种问题恶化。

2、这篇咱们单独讨论吃辣椒本椒对不同人的影响，至于一般辣味食物伴随的高糖、高盐、高油对身体和皮肤的影响，这篇里面不讨论哦，之后有机会再分开讨论。

3、抗炎和菌群平衡，注重的是“平衡”二字，并不是所有可能对你有致炎作用的东西就都一定要放弃，特别喜欢的话完全可以保留，控制量就好了。即使你是明显的吃辣容易致炎的那类人，偶尔吃点也是没问题的，避开自己身体和皮肤不稳定的时期，并做好其他的抗炎工作，好好睡觉、多运动、多摄入纤维、合理膳食，不就好了。牛奶也是同理。

（不过。牛奶比辣椒更复杂，买不到合适的牛奶，喝了还不如不喝，有机会咱们再详细讨论怎么选择合适的牛奶和酸奶，虽然合适的牛奶非常难找到哈哈哈。）

好了

我们下篇再见

from：海龟

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