瓦城挥军干拌面零售市场 拉升客单价

观光股王瓦城(2729-TW)今(8)日宣布，除稳定展店外，自家厨艺研发中心研发有成，以旗下瓦城泰国料理为首推出“瓦城泰式酸辣干拌面”，等同进入零售市场，先在旗下10家瓦城上架试卖，8月起全台62家店正式销售，为既有店拉...

观光股王瓦城 (2729-TW) 今 (8) 日宣布，除稳定展店外，自家厨艺研发中心研发有成，以旗下瓦城泰国料理为首推出“瓦城泰式酸辣干拌面”，等同进入零售市场，先在旗下 10 家瓦城上架试卖， 8 月起全台 62 家店正式销售，为既有店拉升客单价。

瓦城泰国料理近几年跨足海内外，目前是全台单一品牌连锁店数最多的餐厅，瓦城说明，由于在市场上已有 30 年历史，泰式连锁知名度高，推出第一款干拌面长销型商品后，乐观预料将成为快煮面市场的热门话题。

瓦城董事长徐承义进一步表示，希望通过新商品，增加与来客间的连结，对此新商品深具信心。

徐承义说，研发团队经过一年的策划，从酱料口味的比例调配、面体的选择、包装的设计，甚至于袋内装面和酱料的盒子都特别开版制作。 

瓦城非常重视厨艺创新，近期正在建置“全球研发中心”，以加速未来在全球的布局，中心内规划有厨艺管理学院、物流中心、品质保证中心、研发中心和食材中心等功能，未来也将借此，让台湾发扬东方餐饮文化的基地。

法人认为，连锁餐饮业者甚至是名人投入干拌面零售，是近年快煮面市场的一大趋势，不排除若此款商品热卖，未来将有更多实体通路甚至电商平台争取上架，也不排除瓦城集团有其他新品推出，挹注新营收动能可期。