麦当劳测试语音得来速 机器人未来帮你炸薯条？

将商业与AI机器学习结合，似乎是现在各个产业趋势，美国速食产业龙头麦当劳(MCD-US)据传正在测试能以语音启动的得来速及自动油炸机器，测试机器人是否能将薯条正确放进大锅里油炸，以期能加速点餐和供餐服务。 这两项...

将商业与 AI 机器学习结合，似乎是现在各个产业趋势，美国速食产业龙头麦当劳 (MCD-US) 据传正在测试能以语音启动的得来速及自动油炸机器，测试机器人是否能将薯条正确放进大锅里油炸，以期能加速点餐和供餐服务。

这两项结合机器学习的技术，预计能缩短客户长时间等待取餐的时间，同时麦当劳也将简化菜单，目前部分麦当劳分店甚至停止提供订制化系列 (Signature Crafted Recipes) 的汉堡和三明治，以简化语音点餐的操作，也让加盟业者有决定菜单的自主权。

麦当劳四月全球同店销售额较第一季度成长 5.4%，不过得来速业绩却下降了 2% 以上，麦当劳在该财报会议中指出：“自从得来速推出以来，我们从未专注于改善驾车点餐体验，特别是服务速度”

得来速业绩占了 70% 麦当劳在美国的营收，光是得来速本身就有 270 亿美元的市值。

今年 3 月时，麦当劳宣布斥资 3 亿美元收购以色列人工智能公司 Dynamic Yield，以投入将用于快餐连锁店的最新技术。

据了解，芝加哥郊区一间麦当劳，目前正在得来速车道上测试语音识别系统，而该分店内，同时也正在测试机器人是否能将薯条正确放进大锅里油炸。

拥有大型连锁分店链的麦当劳，正面临来自中小型速食连锁店的激烈竞争，另一方面，根据市调集团 NPD Group Inc. 数据显示，美国整体快餐连锁店销售量下降 1%。

麦当劳负责关键创新的高级副总裁 Mason Smoot，接受访谈时表示，语音点餐的得来速，和油炸机器人将会在越来越多麦当劳分店进行测试。

目前美国许多州最低工资上涨，失业率创新低，为了加速餐厅营运，同时降低昂贵的劳动成本，其他快餐连锁店如 Domino's 和 Wingstop 也试着开发机器化供餐和自动化点餐。