香港美食大咖在宁波吃了6餐饭！看了他们吃的这些美食照，估计你们...
“宁波下饭zei介好que！”17日到20日，香港经济日报麦华章社长带队的香港美食文化寻访团在宁波美食打卡大咖们一路吃得峰回路转，跌宕起伏，宁波味道如此有魔性？四天六餐，大咖们在哪里打卡？跟着小编去看看吧……17日下午，寻访...
“宁波下饭zei介好que！”
17日到20日，
香港经济日报麦华章社长带队的
香港美食文化寻访团
在宁波美食打卡
大咖们一路吃得峰回路转，跌宕起伏，
宁波味道如此有魔性？
四天六餐，大咖们在哪里打卡？
跟着小编去看看吧……
17日下午，寻访团首站前往天一阁博物馆参观访问，临别时，天一阁博物馆的馆长庄立臻笑说，天一阁有状元厅，宁波有状元楼，领略书香，再去品味宁波的美味……美食文化之旅旋即开启……
1【第一餐】17日晚餐
夜南塘 寻味甬帮菜
在南塘老街的宁波菜食俗文化馆，寻访团开始在宁波美食打卡。
红膏炝蟹、油煎带鱼、香糟虾蛄、泡蚶子、糟骨蒸白蟹、盐烤江白虾、雪菜大汤黄鱼、铁板海瓜子、腐皮包黄鱼……宁波菜食俗文化馆端上的每一道菜都令人垂涎……
负责晚宴的大厨吕爱卫是中国烹饪大师，从业20多年。他在席间解说，糟、烤、腌是宁波菜的最大特色，尤其讲究食材新鲜。桌上的多道海鲜向渔民预约，他们清早4点从宁波出发前往象山采购，大黄鱼则是禁渔期前夕就已储备。
宁波菜中也有功夫菜，餐桌上的苔菜小方㸆是宁波的名菜，花了一个下午小火焖制而成，色泽红亮。
值得一提的是，压轴的宁波汤圆非常出色。
美食鲜评
麦社长赞叹，这桌菜非常地道，大黄鱼、炝蟹都很鲜美。特别喜欢小方㸆，口味柔绵，比东坡肉更为美味。铁板海瓜子，粒粒饱满入味。
2【第二餐】18日午餐
上渔船 网罗的鱼蟹都成了盘中餐
18日一早，寻访团从宁波市区出发前往象山石浦，11点到达石浦渔人码头，乘坐休闲渔船捕鱼去。
海面上凉风习习，非常舒适。渔船在海上行驶40分钟后，开始慢慢收网，捞上来的海鲜，小黄鱼在蹦跳，虾潺、乌贼还在蠕动，白蟹横着爬动……有点晕船的大咖们，见到这么多小可爱，马上调入魔性拍照模式……
这些马上送到了船上的厨房。厨师谢师傅正等着鱼蟹下锅呢。谢师傅是地道石浦人，烧了20多年的渔家菜。一个小时不到，鱼蟹都成了盘中餐。
船上大餐，贝壳类尤为丰富，野生的大淡菜，不常见的佛手，还有几种叫不出名字……
美食鲜评
大咖们最爱佛手和辣螺，原来这个佛手他们喊为鬼手，而带辣味的辣螺则太神奇了。
3【第三餐】18日晚餐
面朝大海 品鉴从渔山岛海钓的时令海鲜
18日晚上的海鲜大餐在半边山皇冠假日酒店品鉴。数位大厨现场制作，和香港美食达人交流互动，为大餐暖场。这餐饭仪式感极强。
现场制作的美味是象山十六碗中的六道大菜。
象山餐饮协会会长胡祖岳介绍，渔山野生鲈鱼刺生、红烧墙头望潮、红烧石鲷、石浦鱼滋面、石浦双色鱼丸、油淋野生红石斑汆汤都是象山的美味。
店里工作人员介绍，这六道菜品的食材都是一早从渔山岛海钓的生猛海鲜，其中鲈鱼和红石斑属于时令货，一早钓到了一条4公斤多的海鲈鱼，非常罕见。
大厨们现场献技，用辣蓼作调料手工捶打望潮，令其肉质鲜嫩爽口；手工做鱼丸，采用传统工艺……
美食鲜评
美食大咖们对象山海鲜大大点赞，品种多，又新鲜。麦社长重点推荐三个菜，红烧望潮，青蟹土豆羹，红烧白鹅。
4【第四餐】19日午餐
一到前童古镇，瞬间爱上空心豆腐
19日转场前往宁海前童，古镇老街上的百家宴场面壮观，游客集体品尝宁海麦饼，前童豆腐等美食，大咖们又是一阵狂拍。
老街上，豆制品店一家挨着一家，豆腐干、油豆豆腐皮、豆浆等各种豆腐小吃把香港美食大咖统统圈粉。
“一家小店有这么多品种豆制品，在香港没见过呢！”
“豆腐干在香港很少看到。”
美食大咖们一起为前童豆腐打call！
在老街上边走边吃，午餐就在古镇的“豆腐人家”品尝豆腐宴和宁海的美食。
老板娘童敏是前童人，开有一家豆制品厂，她说，前童豆腐制作在21道传统工艺的基础上加以改良，前童豆腐好吃，最大的优势是水质好、工艺好、豆子好。餐桌上的豆浆，豆腐干等都是早上从他们家的豆制品厂里现做的。
午宴上，豆腐、油豆腐、香干组成的前童三宝当然是主菜，豆浆当饮品，还搬上了当地的特色菜——青蟹，小土豆……
美食鲜评
各种豆制品豆香味都很足，空心油豆腐酥脆，对“空心豆腐”大大点赞。
5【第五餐】19日晚餐
游溪口 品味奉化最美一餐
打卡古镇和渔船后，晚餐会在哪里呢？原来这一餐选择了奉化最美一餐蒋家宴。
下午5点，寻访团到达溪口墨憩酒店。奉化最美一餐于晚上6点正式开始。
记者简单采访了这一餐的厨师——酒店的厨师长倪秀龙，倪是当地人，做了20多年的厨师，对当地菜的研究非常透彻。最美一餐是蒋友柏先生比较推崇的家乡菜。
说起最美一餐，倪秀龙介绍，蒋介石回乡时最爱吃老式熏鱼、白斩鸡、溪鱼、奉化芋艿头、毛氏红烧肉等，红烧肉是毛福梅的拿手菜，因此得名。
最美一餐用当地的食材烹煮而成。包括老式熏鱼，农家土鸡，岩头角豆，羊尾笋菜心，水晶马兰包、毛氏红烧肉、双拼溪鱼、芋艿头等。精美无比，色香味俱全，当地的风土人情蕴含其间。
倪秀龙提到，甜品奉化小仙桃用溪口刚结果的水蜜桃作为食材，很有地方特色。
甜品端上，晚宴正式开始。
晚宴非常尽兴，基本吃到光盘，“这桌菜太好吃了，决不能放过每一盘！”
大咖们热情邀请倪秀龙厨师一起交流美食经验，并提议去香港交流。
美食鲜评
新鲜食材经过厨师精心烹煮和创意，精致又美味。
6【第六餐】20日午餐
最后一站 山村水库边品尝农家菜
21日中午，是香港文化美食寻访团在宁波的最后一站。这一餐将会端上哪些佳肴呢？
中午在溪口亭下湖饭店品尝农家菜，这是一家农家饭店，就在亭下水库边上，食材以当地竹笋、土鸡、湖鲜等为特色。
红烧鱼头、鱼身半米长的清蒸翘嘴鱼、炒溪蟹、炒蛳螺、土鸡、河虾、艾青团子、蒿菜烧年糕……均以当地的湖鲜和时蔬烧煮的土菜一道道端上桌，大鱼头很快光盘。
美食鲜评
农家菜原汁原味，非常好吃！
新闻背景
香港美食文化寻访团由香港经济日报麦华章社长带队，成员为香港的知名美食家。
此行边走边品，对于宁波美食之旅，麦社长倾情热评，宁波寻访从天一阁开始，作为读书人，感到非常荣幸。宁波海鲜烹饪的原汁原味之美，和粤菜有异曲同工之妙。奉化最美一餐，新鲜食材经过厨师精心烹煮和创意；奉化芋艿头食材独特，口感粉糯，非常棒。
最后麦社长笑着和小编一起学说宁波话，“宁波下饭zei介好que！”在欢声笑语中，这次美食文化寻访活动愉快地告一段落，麦社长说，宁波美食太多了，期待下一次的美好旅行…………
今天15时59分
我们将迎来夏季的第二个节气
“小满”
在过去农耕社会，人们有在“小满”节气吃苦菜的传统。
苦菜，也被称为“败酱菜”“苦麻菜”。过去人们吃苦菜可不是为了养生。“小满”时节，恰逢春末夏初，旧年的粮食已经吃完，新年的夏收作物尚未成熟，而此时恰逢苦菜成熟，因此只能以苦菜充饥。
除了吃苦菜，“小满”节气还是吃河虾的好时节。
春夏之交，刚好是河虾肉质丰腴、味道鲜美的时节，颇有“小得盈满”的意境。
节气小厨房给大家带来什么美味呢？
揭秘↓
枇杷仙露
天气“渐次入夏”
这道甜品能润肺止咳、清热消暑
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来源 宁波晚报 记者 谢昭艳
摄影 张培坚 视频 朱尉 吴灵俊
怎么样，大中午的看饿了吧？！