初夏味道是樱桃

​​天上的北斗七星在夜空中直指东南，夏天来了。已经夏天了啊，山里还穿着长外套，草尖还挂着露水，空气沁凉，太阳高升，果园的一天开阔爽朗。 果园的初夏清清凉凉 樱桃是经历百年吃到如今的小娇娇。 风雅的古人精心将樱桃制成...

​​天上的北斗七星在夜空中直指东南，夏天来了。已经夏天了啊，山里还穿着长外套，草尖还挂着露水，空气沁凉，太阳高升，果园的一天开阔爽朗。

果园的初夏清清凉凉

樱桃是经历百年吃到如今的小娇娇。

风雅的古人精心将樱桃制成果酱、果酒与各式精致点心，鲜食的果子也要用金的、玉的、玛瑙水晶的盘子来托。“味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝”……而今，樱桃虽然走入寻常百姓家，但樱桃的高贵与人们食用樱桃的郑重却一脉相传至今，一碗樱桃带来的幸福感与治愈感于舌尖绽开凉夏的活力与满足。

小樱桃儿可可爱爱，可惜只能在树下吃个痛快，运输是至今都难以解决的问题。19世纪末，欧洲甜樱桃远渡重洋扎根胶东半岛，华夏风土的“大樱桃”时代开始了。

黄金的北纬37°，温带季风气候非常适合大樱桃的生长，矮矮的山坡，通风又透光。湿润的海风为半岛带来清凉水汽，如油精贵的春雨与足以痛饮到饱的夏雨都在恰如其分的时间段滋润樱桃果园。

CherryBomb果园在通风透光、土质优良的丘陵上

4月 CherryBomb果园大樱桃开花

5月 CherryBomb果园大樱桃开始结果

在我的果园，阳光慷慨普照山坡，互不遮挡的枝叶也不负此景，肆意伸展进行旺盛的光合作用，水库旁的石板被晒的滚烫。当太阳映照西边的风车山林缓缓落下，山间的风带走最后一丝热量，温度迅速降低。巨大的昼夜温差使夜间樱桃们的呼吸作用被大大抑制，有机物得以积累，少雨的春季又让果实们拥有了紧实的身材，甜度与口感得以保证。

阳光映照樱桃园，樱桃园里一个我

​

樱桃树自身强健，成熟期的平均气温又低于外界，抑制了果园的害虫活动，整个春季都无需使用农药，山间的鸟儿总是最早也最挑剔的老饕，大杜鹃们“布谷~布谷~”的叫声清脆悦耳，像是为今年的樱桃送上最诚挚的赞美。

CherryBomb果园大樱桃转色啦

到了即将成熟的时间，工作人员在预判发货时间

樱桃成熟时

天时地利，以及人和——果农们不断努力进步，让烟威半岛真正成为国内最优秀的大樱桃产区。在我的家乡，樱桃被冠以“北方春果第一枝”的美名，这句话被果农们喜滋滋的印在包装箱上，小红旗上，长条幅上，还有高速公路旁边巨大的广告牌上，大樱桃开始走出昆嵛山脉，出现在全国各地的餐桌上。

比起其他常见的暖温带水果，樱桃是娇柔的小公主。

大樱桃树很难种植，需要非常有经验的果农来精心呵护。

樱桃娇贵，旱涝都会欠收。果实的每个发育阶段都需防范来自恶劣天气的影响。即使难得遇到一个称得上丰产的大年，它也难以克服采摘、运输和储存中的种种问题。

我曾试过亲自采摘，辗转几棵树，就已经透支了全部的体力。这实在是技术与体力并行的活儿。

我亲自采摘的黄蜜樱桃

成熟的大樱桃娇嫩，害怕任何的挤压晃动颠簸。果农们摘下的大樱桃都像豌豆公主一样躺在铺着软垫的周转筐里。它们从果园下山到市区坐上顺丰的专机，一路上都被温柔对待。

“鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。” 樱桃盛果吸引了无数食客慕名前来，果园也迎来一年中最热闹的日子，但一场中雨就可能结束这一季的果期，喧嚣的果园很快又恢复平静。

雨后的果实开始开裂

在采收的季节，我们的作息便改成了“樱桃时间”。为了最大限度的保持新鲜，采摘会在天蒙蒙亮的凌晨就开始。凌晨的微光才刚刚能让人看清枝头的果子，山谷里的风已不能用凉爽来形容，甚至有点冷。樱桃一粒粒也冰冰凉，从枝头，到篮子，再到分拣台，进行最后的质检与包装。

清晨的露水洗去昨日的浮尘

樱桃的赏味期限很短，似乎没有什么自然储存超过一周的办法。即使冷藏也或冷冻，也不能把新鲜风味锁住太久。樱桃的脾气就这么刚，这一季还没吃够就陡然下市，只有嘴里若有似无的一点回甘提醒着我们，已待来年了。樱桃与舌尖的重逢每年都这么匆匆忙忙，与舌尖的相会就像是牛郎织女的一期一会。

就这样，每一粒樱桃的成熟都历经百般辛苦，不紧不慢，沐浴阳光风雨，充分发育成熟，这份风味无可比拟。全国的食客都愿意等待品尝这一份浓厚的春天。

在相当长一段历史里，美早的味道就是大樱桃的符号，它同时也代表了“cherries”的颜色、质感和尺寸，让后来的黄蜜与红灯颇受委屈。

它名声在外，颜值在线，清甜爽脆，味道柔和，是经典的欧洲甜樱桃味道。亮晶晶的美早果皮像披着一层霞衣，在阳光下甚至像珍珠一样闪闪发亮。因为它质感坚挺耐运储，它走的最早最远，成为经典。

经典的代表——美早

欧洲甜樱桃的育种方向是甜脆的，要爽口多汁。而我们自己的育种方向是甜嫩的，柔软的，像软妹子，保留一些中国樱桃的特性。黄蜜就是这一派的。

黄蜜个头小，果肉软嫩，吃起来甜甜蜜蜜，几乎没有酸味，皮薄肉软，非常接近中国樱桃，又比中国樱桃有更好的口感。黄蜜是最不耐运输的樱桃品种，因为它的特性，略有挤压的果肉很容易被氧化成褐色。得益于现代物流的进步，近年来它终于走出半岛，让更多的食客尝到小时候的甜甜味道。

甜嫩的软妹——黄蜜

还有一种正宫红色的品种，红的像朱砂一样端庄，它是红灯，先酸后甜果味异常丰富。实际上红灯的糖度根本不输黄蜜，酸度的调和使它获得非常浓郁的口感。在樱桃的世界，甜并不是口味评价的唯一标准，高调的风味让红灯顺利拥有大群忠实粉丝，一尝难忘。

浓郁的口味——红灯

枝头上熟透的红灯口感非常惊艳

骄傲的胶东人几乎不吃智利车厘子，我们瞧不上远渡重洋后疲软的果柄，也瞧不上干瘪的细胞壁，在路上被催熟的味道更是无法满足我们挑剔的味蕾。这是一份永远不怕晚的樱桃，吃过胶东的新鲜，会让你从此难忘。

新鲜树熟，无可替代

我的果园三面环山，一面向湖。樱桃们吃的是发酵豆粕与海藻，喝的是人也可以直接饮用的地下山泉。在无霾的果园里，白天无人机可以将千百里视野尽收眼底，夜晚仰头能看到闪烁晶莹的星空。在樱桃们成熟的日子里，每天清晨巡园，随手而摘丢入嘴里，舒坦。

上帝视角的CherryBomb果园一角

斜阳下的CherryBomb果园风光

CherryBomb果园初夏东南方向的夜空，画面下方中心是果园的水库之一

果园的小羊

已实现樱桃自由的我……

我们从不使用膨大剂与催熟剂，最多只会带来昆嵛山的浮尘，过一遍清水就可以吃。

十几年来，当准备运输时，樱桃们总在还未成熟时就被采摘，坚硬的外皮耐受了运输的颠簸，也延长了储存与售卖的时间。但它们还能代表胶东的味道吗？我们坚持九分熟采摘，多一天生长多一分甜，尽可能把最好的味道寄送到你的手中，把新鲜与好吃同时最大化就是我们的招牌，从开箱的第一粒樱桃开始在舌尖上惊艳！

美味的风险我来承担，坏果全部售后无忧，24小时内赔付到账。

这样来找我哦

进入我的置顶微博查看详情

或访问官方网站

​​​​关注+转发即可参与