回老家跟奶奶学的饭菜，不要怪我没有分享给你哦！ [社会]

一、三*汤食材：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。做法：1、将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，2、放入白醋炒至八分熟，出锅备用;3、将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开...

一、三*汤

食材：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

做法：

1、将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，

2、放入白醋炒至八分熟，出锅备用;

3、将锅内放入鸡汤，姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，

4、将黄豆芽、盐、入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

二、豆腐干炒青菜

食材：豆腐干、生菜、大蒜1瓣、盐

做法：

1.将豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用

2.大蒜去皮洗净切成片备用

3.锅里放油烧热后，放入豆腐干和蒜片，翻炒几下

4.用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内

5.大火翻炒几下，放盐炒匀即可出锅装盘

三、蒜泥茄子

食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子

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做法：

1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。

2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。

3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。

4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。

5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了

四、小炒木耳

食材：木耳，五花肉，姜，小红辣椒，生抽，蒜，醋，盐

做法：

1.木耳用冷水泡开洗净.去根，五花肉切薄片；

2.姜蒜切片.小红辣椒切段；

3.炒锅放油，油热放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒；

4.五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒，加入生抽.加入醋.盐，最后加入小红辣椒炒匀即可。

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