“路边的蘑菇不能采” [社会]

清远属东亚亚热带季风气候区，丰富的日照和降水量助长了不少“毒蘑菇”。曾亮超摄致命鹅膏菌。资料图片毒蝇伞。资料图片毒鹅膏菌。资料图片墨汁鬼伞。资料图片当前清远天气渐热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛...

清远属东亚亚热带季风气候区，丰富的日照和降水量助长了不少“毒蘑菇”。曾亮超摄

致命鹅膏菌。资料图片

毒蝇伞。资料图片

毒鹅膏菌。资料图片

墨汁鬼伞。资料图片

当前清远天气渐热，雨量充沛，已进入野生毒蘑菇生长旺盛期，同时也进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期，为确保公众饮食安全，清远特对预防野生毒蘑菇中毒进行风险警示。

根据国家卫计委对全国食物中毒事件情况的通报，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，其中毒蘑菇引起的食物中毒事件占该类事件总起数的55.7%。毒蘑菇所含毒素为蕈毒素，因其含有毒成分不同，中毒后的症状在临床上可分为胃肠型、神经精神型、溶血型、脏器损害型、光过敏*皮炎型等几种类型，患者常有恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，严重者会出现幻觉、精神错乱等，甚至导致死亡。

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毒蘑菇中毒有6种类型

据了解，毒蘑菇又叫毒蕈，是指食后可引起中毒的蕈类。目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种；其中含有剧毒可致死的近10种，如褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、褐柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花蕈等。毒蘑菇毒*成分复杂，中毒症状因毒*成分不同而不同，对毒蘑菇中毒目前尚无特效药，一般采用排毒和对症与支持疗法。万一误食毒蘑菇，要趁患者神志清醒时及时刺激口咽部催吐，并尽快到医院治疗。

毒蘑菇中毒的类型按中毒的症状分为以下6个类型：

胃肠炎型。这是最常见的中毒类型。中毒潜伏期较短，一般多在食后10分钟—6小时发病。主要表现为急*恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻、或伴有头昏、头痛、全身乏力。

神经精神型。从中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱，以及各种幻觉反应。此类症状可在发病过程中交替出现，或仅有部分反应，有的病人还可伴有胃肠炎症状。

溶血型。含这类毒素的毒蘑菇中毒潜伏期比较长，一般在食后6—12小时发病。除了有恶心呕吐、腹痛或头痛、烦躁不安等病症外，可在一两天内由于毒素大量破坏红血球而迅速出现溶血症状。主要表现为急*贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝及脾脏肿大等。

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清远市食品药品监管局表示，在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘、购买未食用过或不认识的野生蘑菇；在旅行过程中，不要轻信导购而食用或购买不认识的野生蘑菇；野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员进行鉴别，民间流传着一些识别方法经证明并不可靠，千万不能迷信以往的“经验”以免发生意外，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。各类学校食堂、重大接待、群体宴席以及其他餐饮服务单位尽量不要加工制作野生菌，生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不会混入有毒品种。

此外，各地政府要及时做好预警工作，加大毒蘑菇中毒防控力度，采取各种形式开展防范毒蘑菇中毒的宣传教育活动；食品安全监管部门要加强对经营蘑菇的餐饮单位和市场的监督巡查，落实经营单位的食品安全主体责任，依法处罚违法经营者。

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