“纪州庵文学森林”推出作家蔡珠儿私房菜“百页包烩清蔬”着重百页的包容*！

纪州庵文学森林风格茶馆广受民众、读者喜爱的“作家私房菜”，让烹饪里具有文学底蕴，也让大家在私房菜里尝到文学的魅力与作家的细致。2/22举办第五道私房菜--蔡珠儿“属于美的这一方--百页包烩清蔬”分享记者会，纪...

纪州庵文学森林风格茶馆广受民众、读者喜爱的“作家私房菜”，让烹饪里具有文学底蕴，也让大家在私房菜里尝到文学的魅力与作家的细致。2/22举办第五道私房菜--蔡珠儿“属于美的这一方--百页包烩清蔬”分享记者会，纪州庵文学森林封德屏馆长、陈蕙慧总干事、艺文界人士有鹿文化总经理许悔之、资深编辑傅月庵、东美出版社李静宜等人连袂出席，除了享用“百页包烩清蔬”的美味外，蔡珠儿也现场示范“包百页”的功夫，与来宾切磋同乐。

纪州庵文学森林封德屏馆长，经营纪州庵五年来对于文学推广不遗余力，“作家私房菜”是让文学透过饮食的普及与通俗*，实践“文化即生活”、“文学即人生”，跟著作家吃文学、饮人生、烹煮日常。作家私房菜多有家庭或情感的渊源及传承，本次邀请饮食文学方家蔡珠儿创作“属于美的这一方──百页包烩清蔬”，蔡珠儿表示，本道料理灵感源自夫家汪浩的江浙菜，她从上海的经典做法中加入自己的创意推陈出新，体现了豆腐皮的从二度到三度，平面到立体的美学变化，不论*泽、视觉、味道，都有重大的维度改变，层次丰富、意犹未尽。

蔡珠儿小姐亲手操刀的“百页包烩清蔬”着眼于百页的包容*，寓意文人的心志远大；而以时蔬、菇类、红萝卜、小黄瓜为佐，着眼于*香味俱全，但不失文人对世俗的淡薄之志；另外，小菜以豆干小鱼、醋酸小蕃茄，寓意文人随时警惕人间的冷软；外加十谷饭及海带芽汤让文人吃饱饭可以好好创作，为文坛做出好的文章。

现场蔡珠儿也跟来宾一同“包百页”，兴味盎然。她也表示特别喜欢有“包”的料理：“包”产生了内外的关系，以及相乘的丰富滋味。“包”的意涵有“有容乃大、包山包海”；动作则不仅藏了作者对食物的情感，还有“用力不够则无法成型、太过用力则会破坏品相”的力道拿捏，像写作、像生活，也像人生。

纪州庵文学森林所推出的第五道作家私房菜，蔡珠儿的“属于美的这一方--百页包烩清蔬”，即日起于纪州庵文学森林风格茶馆与大家见面，让美、文学与味蕾相遇，除了带给民众美食，更要大家感受作家的魅力，接近文学、接近阅读、接近作家故事里的人生况味。