米其林指南进军华府 12餐厅摘星3星从缺

美食圣经米其林指南今天首次公布美国首都华盛顿特区餐厅指南，总计有12家餐厅摘星，象征最高荣誉的3星餐厅从缺，3家餐厅摘下2星，9家餐厅摘下1星。根据法新社和“华盛顿邮报”报道，在3家摘下2星的餐厅主厨中，最知名...

美食圣经米其林指南今天首次公布美国首都华盛顿特区餐厅指南，总计有12家餐厅摘星，象征最高荣誉的3星餐厅从缺，3家餐厅摘下2星，9家餐厅摘下1星。

根据法新社和“华盛顿邮报”报道，在3家摘下2星的餐厅主厨中，最知名的可能是出生于西班牙的安德瑞斯。安德瑞斯师承创新分子料理先驱，西班牙名厨亚德里亚，后来在华府定居，成为本地餐饮界响叮当的一号人物。

安德瑞斯在华府地区拥有近12家餐厅，融合了西班牙料理和拉丁美洲与亚洲风味。这次摘下米其林2星的是Mini Bar，只能容纳12人的迷你餐厅。不含酒税小费的品尝菜单每人要价275美元。

其他2家获得2星荣誉的餐厅分别是Pineapple & Pearls 和The Inn at Little Washington，后者事实上位于维吉尼亚郊区，距离华府车程约90分钟。

华府米其林指南总共评鉴了107家餐厅，其中包括19家超值餐厅。

米其林表示，在米其林指南评鉴全球21000家餐厅中，只有100多家摘下3星的最高荣誉。华府继纽约、芝加哥和旧金山之后，成为美国第4个有米其林餐厅指南的城市。