屏东县政府农业处姚志旺处长鼓励多食用香蕉 勿信网络谣传

屏东县政府农业处姚志旺处长出面澄清网络谣传“香蕉头尾绿*易致癌”表示，网络所传为无稽之谈，一般采收下来绿香蕉需经摧熟处理黄化后才能食用，绿香蕉在预冷库中利用少量液态酒精(即乙醇俗称酒精)倒入乙烯发生器，...

屏东县政府农业处姚志旺处长出面澄清网络谣传“香蕉头尾绿*易致癌”表示，网络所传为无稽之谈，一般采收下来绿香蕉需经摧熟处理黄化后才能食用，绿香蕉在预冷库中利用少量液态酒精(即乙醇俗称酒精)倒入乙烯发生器，产生微量之乙烯气，激发青蕉果实产生内部乙烯，促使青蕉果皮逐渐退绿转黄，所谓“两头绿”之香蕉实为青蕉退绿后、果皮转*之后熟香蕉，此时香蕉香气浓郁，甜美可口，营养丰富，最是好吃时候，没有致癌可能，请消费者安心食用。

姚志旺处长提及，屏东是全台主要香蕉产区，面积有3000多公顷，香蕉一年四季都是产季，而且香蕉含有多量的水溶*纤维及钾元素，质地柔软易咀嚼，甜美芳香易消化，适合各种年龄层食用。目前正值春蕉生产季节，风味香甜且口感佳，选购香蕉时，倘表皮已出现生理斑点之“芝麻”蕉，不是长斑坏掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的时候，请消费者安心选购。

以香蕉为主产业的内埔农民钟广森(迦登果菜运销合作社经理)表示，他种香蕉将近40年从来没听过吃香蕉致癌的说法，倒是吃香蕉可以让身体建康是自古以来大家的认知，他鼓励大家多吃香蕉。