糖瘾

我们能登上月球，能造出人工智能机器人，但我们的身体仍然徘徊在石器时代。200万年期间，人类猎食动物，或食用其他动物吃剩的肉类，以摄取营养。肉类不够的时候，就吃一些果实或根茎。带甜味的，只有果实一种，而且还...

我们能登上月球，能造出人工智能机器人，但我们的身体仍然徘徊在石器时代。200万年期间，人类猎食动物，或食用其他动物吃剩的肉类，以摄取营养。肉类不够的时候，就吃一些果实或根茎。带甜味的，只有果实一种，而且还难以找到。但是，过着打猎采果生活的旧石器时期的人类，比农业革命以后的人类更加健康，平均寿命也更长。热门书《智人：人类简史》的作者尤瓦尔?赫拉利如是说。

对甘甜的渴望刻印在人类的遗传基因中。吃了甜食，不但可以果腹，而且心情也会变好。人类把果实、蜂蜜之外的其他糖分分离出来的时间并不长。2500多年前，人类就从甘蔗中获得了粗糖（没有精炼的糖），但食糖仍是贵比黄金。一个世纪之前，食糖是富人们才能吃到的奢侈品，普通家庭中的糖罐都是加了锁的。随着食糖变得像水一样的普通而又便宜，问题产生了。

甜味能够刺激大脑快乐中枢，使其分泌一种让心情变好的羟*胺。根据一项调查的结果，一半以上的女*对巧克力的喜爱超过了**。但是，甜蜜的代价超乎了想像，导致人类产生代谢征候群、心血管疾病、肥胖等，糖被认为是万病之源。而且，吃糖还会像烟酒一样上瘾，难以戒掉。如果在觉得有压力的时候想吃甜食，不吃就会感到头痛、焦躁或抑郁，那么，这就是糖瘾了。

世界卫生组织（WHO）和美国食品药品监督管理局（FDA）劝告人们：“每天摄取的食糖等糖分不要超过当天热量的10%。”照此标准，大部分韩国人都有糖瘾。2013年韩国人每日的糖分摄取量平均为72.1克，总热量的14.7%都是从食糖中获得。政府宣布“同糖开战”，但敌人却是看不见的。面包、饼干以及冷饮等加工食品中含有大量糖分，人们并不知道，食之若骛。如想在“同糖开战”中取胜，首先应该加强加工食品营养标识的管理。