冻鱼、冻梨、冻柿子……在东北过冬就应该“冻吃大吃” 冻豆包形似钢球可以盘

清洁工走在漠河寒冷的清晨中(王景阳/摄)几拳凿开冻住的走廊门，一步一出溜走向小轿车，用冻在墙上的铁锹把它从雪里挖出来，20分钟后热车成功，40迈在溜光大道上慢慢前蹭，抽冷子来个飘移。东北市场的新年气氛浓郁边吃边唠吉祥...

清洁工走在漠河寒冷的清晨中(王景阳/摄)几拳凿开冻住的走廊门，一步一出溜走向小轿车，用冻在墙上的铁锹把它从雪里挖出来，20分钟后热车成功，40迈在溜光大道上慢慢前蹭，抽冷子来个飘移。

东北市场的新年气氛浓郁边吃边唠吉祥嗑：要想靠得住，来盘冻豆腐！世界充满爱，翠花上酸菜！蒸上粘豆包，事业步步高！用冰雪打造的汤圆造型(吕品/摄)东北冬天有多热穿得 脑呼 的一动一身汗对于智慧的东北人来说，冬天吃到鲜水果也不是难事儿。

穿着厚实、烤灯取暖的商家在外面挨冻的东北人，回到屋里都有 复仇式 的取暖招式。

在漠河体验 收冰成水 第二站 中国最冷小镇 呼中，历史最低气温-53.2℃，挑一口泡面根根直立，打一个鸡蛋冻成冰坨。

数九寒天的冬季，忙起来热火朝天，这就是身冷心热的东北人。

游客 全副武装 在冰雪大世界蹦冰迪(吕品/摄)到漠河的绿皮火车像一个行走的大冰箱，年平均气温-5℃，南方冷一阵子，北方冷一辈子。

用扫帚挖出被雪埋的汽车开车到冰雪大世界，那是-25℃的大冰箱，工作人员送上一副发热鞋垫，脚上冒汗，脸冻僵了……哈尔滨是不能呆了，跟单位申请出差吧，结果被派去这俩地儿。

咬了咬牙，靠爆发力离开被窝，靠毅力穿上三件棉袄，靠勇气开始了冻得嘶哈的一天。

游客在冰雪大世界用冰酒杯喝啤酒(吕品/摄)梆硬硌牙的冻货，烹制完软嫩可口，这就是 硬饭软吃 的东北人。

被冻怕了的东北人默默钻进墙角，墙角有90度。

在雪乡售卖的冻水果鸡呀、鸭呀、大鹅呀这些可爱的小动物，基本出门儿什么姿势，冻上就是什么姿势。

在漠河冰雪旅馆90度的墙角里做瑜伽(王景阳/摄)东北的冬天像个化妆师，一出门脸上就冻出山炮红，再一会儿涂上了霜花牌睫毛膏；东北的冬天像一 流氓 ，总 冻手冻脚 的，穿多少衣服都像是在裸奔。

东北冬天万物皆可冻，鲜美的冻鱼、酸甜的冻梨、滑腻的冻柿子……冻着好吃，大吃特吃！冻得嘶哈的东北人，吆喝着梆硬的冻货，加上哈气制造舞台效果，就是一个自带BGM的冻货大集。

东北的冬天有多硬，不服现实碰一碰。

东北大娘在市场售卖冻鸡(王琳/摄)冻豆腐是东北人的发明，就是鲜豆腐冷冻以后发生物理变化，内有小孔儿，一煮带汤儿。

一是因为那冰冰凉凉、酸酸甜甜的口感，令许多人钟情；二是因为吃冻水果已经成为人们在冬天的一种情怀和念想。

东北姑娘的睫毛染上霜花(张澍/摄)看朋友圈里的南方姑娘，穿着短袖露大腿，东北姑娘提了提四两半的驼绒大棉裤： 他人笑我穿得厚，我笑他人冻得透。

伊春桃山打造冰吧台卖年货卖家不用冰柜，买家不用冰箱，冰激凌、冻饺子码在地上一准儿不化，踩一脚都硌得慌。

穿得 脑呼 的才不怕冷，忙活起来一动一身汗。

炖上翠花的酸菜、二师兄的骨棒儿，咬一口鲜美的汁水满溢到唇齿之间。

穿丝袜踢雪地足球的俄罗斯姑娘(吕品/摄)东北冻货有多硬冻得杠杠的一咬梆老硬眼瞅过年，划拉年货。

冻豆腐东北有句俗话讲， 腊八腊八，冻掉下巴 ，那下巴冻掉了怎么办呢？据说可以用粘豆包儿粘上。

冻豆包形似钢球可以盘，一上锅就黄澄澄、黏糊糊，分外香甜。

辣条、黄瓜、寿司等 黑暗料理 冰糖葫芦(吕品/摄)活鱼一出水就冻成大冰棍儿，在东北冬天卖鱼是 木匠活儿 ，卖鱼大哥挥着铁锯高喝一声： 要头吗？我给你锯下来！ 需要用锤子和斧头处理的冻鱼(王琳/摄)过去物资匮乏，加上没有水果保鲜技术、运输贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。

冻梨、冻柿子、冰激凌在室外售卖如今奔小康了，冻水果不但没有淡出东北 水果界 ，还成为了全国的 网红水果 。

冬天在室外售卖的烤地瓜冬天在取暖棚里热气腾腾的麻辣串室外死冷寒天，一站几个小时，卖上几斤冻货，却要穿着十几斤衣服。

货郎们搭起棚子，里面碳炉烤灯、温暖如春。

刚出锅的年糕东北人的年夜饭全是 硬菜儿 ，这个硬有两层意思，一是冻得梆老硬，二是东北话 菜儿硬 ，就是形容很丰盛、很土豪。

实在太冷就自转一周，那就有360度。

年货大集上叫卖冻猪头(王琳/摄)东北冬天有多冷冻得嘶哈的一步一 出溜 看到热搜上 南方人抗冻还是北方人抗冻 的话题，东北人呵呵一笑、不置可否。

游客在冰雪大世界体验冰屋火锅(吕品/摄)喝一杯冰酒杯装的啤酒，手法慢点儿菜就要冻上了，赶着吃菜酒冻上了，但是锅里和嘴里是滚烫的，那叫一个冰火两重天。

被冻得根根直立的泡面(王平/摄)打在铁皮上的鸡蛋冻成 冰蛋 (王平/摄)不知道是哪儿冷去哪儿，还是去哪儿哪儿冷。

坐着滋滋烫的火炕，靠着热乎乎的暖气，吃着香喷喷的铁锅炖，那叫一个大汗淋漓、面红耳赤……亚布力阳光铁锅炖或是走进冰屋、坐上冰椅、摆满冰桌，开始涮冰火锅。

在东北没有哪嘎达叫 冻货市场 ，而是冬天市场遥哪儿都是冻货。

摆在地上的冻饺子冰糖葫芦看着很闪亮，咬着像灯球，大街小巷都是闪亮的灯球。

商家搭起屋棚，用烤灯取暖打皮切块的鲜水果、热气腾腾的烤地瓜、汤汁翻滚的麻辣串，是冻货市场上的另类美食。

东北人泼了保温杯里的枸杞水，体验了一次 养生 的 收冰成水 。

你看这只冻鸡，可以立正，可以卧倒，怎么扒楞都不搭理你。