馊水油2周年 环署祭奇招防堵

(中央社记者余晓涵台北1日电)黑心馊水油事件即将届满2周年，为了避免再度有不肖厂商回收废食用油后精炼成食用油，环保署经过长达1年的研究，终于找到关键“指纹”，未来将跨部会合作，防堵食品安全事件。2014年9月4日...

(中央社记者余晓涵台北1日电)黑心馊水油事件即将届满2周年，为了避免再度有不肖厂商回收废食用油后精炼成食用油，环保署经过长达1年的研究，终于找到关键“指纹”，未来将跨部会合作，防堵食品安全事件。

2014年9月4日爆发一连串的黑心油事件，其中强冠公司收购废油和馊水油，重新精炼家包装后，售出给各大食品业者。也连带爆发顶新集团疑似进口劣质饲料油制成食用油事件。

为了避免再有不肖业者回收废食用油精炼后再度卖给消费者，行政院环境保护署废弃物管理处经过1年的研究，终于发现关键“指纹”技术，可以用来检验油品是否是用废食用油提炼。

环保署废管处长吴盛忠说，团队将从夜市摊商取得的油炸专用油、大豆沙拉油、好炸油等，分别拿去油炸。摊商使用比例最高的油炸专用油油炸0、6、12、18小时；大豆沙拉油跟好炸油等分别炸0跟12小时，且每小时油炸1份薯条后，再模拟精炼处理。

吴盛忠表示，相关油品会经过脱蜡、脱*跟脱臭处理后进行分析，发现已醛、戊醛等化合物的积分总面积仍大于原油的10倍以上。双聚物跟三聚物的比例也分别高于市售油品的2至3倍，总聚合物的百分比更超过7%，约为市售油品0.7%的10倍左右。

吴盛忠强调，未来如果以这些指标当作“指纹”，就能彻底的知道出厂的油品是否有用废食用油提炼，且这些“指纹”一般民众跟业者是无法轻易去除的。

由于防堵食品安全事件并非1个部会的责任，环保署说，相关的研究报告也会供其他相关部会参考，并会合作规划出一套使用方式，让民众远离废食用油的危害。