上海无人面馆叫停 面馆怎么经营有人购买吗

无人面馆怎么经营，谁来煮面，顾客需要等多久，食物口感怎么样顾客喜欢吗。近日，上海出现了一种全新的食品经营业态——无人面馆，顾客通过手机支付，不到一分钟就可以等到机器煮好的面...

法律法规网消息  无人面馆怎么经营，谁来煮面，顾客需要等多久，食物口感怎么样顾客喜欢吗。

近日，上海出现了一种全新的食品经营业态——“无人面馆”，顾客通过手机支付，不到一分钟就可以等到机器煮好的面条，然后拿上筷子、勺子和塑料袋，直接打包带走，十分方便。

不过，10月27日下午，上海市食药监管部门表示，“无人面馆”涉嫌超范围经营，在未取得对应的食品经营许可前，已被要求暂停销售。

“无人面馆”这种新颖的消费体验，让其生意火爆。

10月27日中午，解放日报·上观新闻记者在桂林路406号某广场底层的一个角落看到，一台“卤豆热汤鲜面”自动贩售机前，已经排着十几位在广场内上班的员工。

站在一旁休息的服务员表示，他专门负责给这台机器补货，这台机器一次可以容纳40份“原料”，最近工作日日均至少要补3次货，加在一起，这台机器一天的流水有100多份。

排队的人中，有不少已经是这台机器的老主顾了。在附近上班的颜小姐表示，自己已经买了3次这种汤面，每碗不到10元的优惠价，和周边的餐饮相比，让她觉得*价比很高。唯一让她觉得不好的地方，是有一次汤面的水温不够高，里面的肥牛片感觉没有煮透。

记者也亲自体验了一下“无人面馆”，选择“日式豚骨拉面”，用手机支付完，稍等片刻，机器就会将滚烫的汤面送出来。品尝一下，感觉和某拉面品牌餐饮的高汤拉面有点像。不过，和传统的现制现售餐饮不同，这家“无人面馆”的食品加工模式，是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻，并由注水口戳开汤面盒顶部，将开水灌入，整个过程不用借助任何人力。

记者注意到，这碗汤面标示的产品信息里，清楚地标明了生产商、委托方、受委托方的名称、地址、联系方式，以及执行的相关食品安全标准（国家强制标准《速冻面米制品》）和相关企业的食品生产许可证号，看起来十分规范。而在“无人面馆”的侧面，也悬挂着运营单位的营业执照和食品经营许可证，显示食品销售经营者为注册在虹口区的“上海噜逗餐饮管理有限公司”，其获得的食品经营许可允许其从事预包装食品销售（含冷藏冷冻食品），似乎也是证照齐全。

上海首家“无人超市”重新开业

7月12日，位于上海长阳路上的首家“无人超市”经过技术改造重新开门营业。据店内调试人员介绍，恢复运营的超市新增了一台空调，并安装了遮阳帘，以防止因高温引起的店内食物变质。