过年了，推荐几种优秀的蔬菜

四，大蒜 大蒜也可能有助于预防癌症。一项试管研究表明，大蒜素诱导人肝癌细胞死亡。一杯（91克）生西兰花能提供你每日所需维生素K的116%，每日所需维生素C的135%，以及大量的叶酸、锰和钾。布鲁塞尔芽还含有山奈酚，这种...

四，大蒜

大蒜也可能有助于预防癌症。一项试管研究表明，大蒜素诱导人肝癌细胞死亡。

一杯（91克）生西兰花能提供你每日所需维生素K的116%，每日所需维生素C的135%，以及大量的叶酸、锰和钾。

布鲁塞尔芽还含有山奈酚，这种抗氧化剂对防止细胞损伤特别有效。

今天不谈肉类，我推荐几种优秀的蔬菜，在人的生命里默默发挥着巨大功效的蔬菜，进菜场不妨多买点：

西兰花除了具有预防疾病的能力外，还富含营养物质。

它们含有β胡萝卜素，一种抗氧化剂，赋予胡萝卜活力橙色，有助于预防癌症。

西兰花属于十字花科蔬菜。

另一项研究给有或没有心脏病的参与者喂大蒜。结果表明，大蒜能降低全血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，同时增加高密度脂蛋白胆固醇。

一项研究发现，像菠菜这样的深绿色叶菜富含β-胡萝卜素和叶黄素，这两种抗氧化剂都与癌症风险降低有关。此外，2015年的一项研究发现，食用菠菜可能有益于心脏健康，因为它可能降低血压。

二，胡萝卜

菠菜还富含抗氧化剂，有助于降低慢性病的风险。

三，西兰花

布鲁塞尔萌芽消费也有助于提高戒毒率。

胡萝卜还富含维生素C、维生素K和钾。

一杯（30克）的生菠菜提供了56%的每日维生素A需要加上你的整个每日维生素K需要量-所有的只有7卡路里。

与西兰花一样，芽甘蓝也是十字花科蔬菜的一员，含有同样的促进健康的植物化合物。

此外，芽甘蓝营养丰富。每一份都提供大量的维生素和矿物质，包括维生素K、维生素a、维生素C、叶酸、锰和钾。

在一项动物实验中，糖尿病大鼠被给予大蒜油或大蒜的一种成分二烯丙基三硫化物。两种大蒜化合物都能降低血糖，改善胰岛素敏感性。

一项研究表明，吃布鲁塞尔芽导致了控制解毒的某些特定酶增加了15—30%，这可以降低结直肠癌的风险。

它富含一种含硫植物化合物硫代葡萄糖苷，以及硫代葡萄糖苷的副产品萝卜硫素。

吃西兰花也有助于预防其他类型的慢性病。

一项2010项动物研究发现，食用花椰菜芽可以通过显著降低氧化剂水平来保护心脏免于疾病引起的氧化应激。

大蒜作为药用植物有着悠久的历史，其根可以追溯到古代中国和埃及。

一项动物研究发现山奈酚对自由基有保护作用，对细胞造成氧化损伤，并可导致慢性疾病。

几项研究表明，大蒜可以调节血糖和促进心脏健康。

或许，为了更好地了解大蒜的潜在抗癌作用，还需要进一步的研究。

莱菔硫烷具有显著的抗癌作用。

在一项动物研究中，莱菔硫烷可以减少乳腺癌细胞的大小和数量，同时也可以阻止小鼠的肿瘤生长。上次我专门发了十字花科的吲哚抗癌作用的机理。

五，芽甘蓝

一，菠菜

另一项研究表明，吃胡萝卜也可以降低吸烟者患肺癌的风险。与每周至少吃一次胡萝卜的人相比，不吃胡萝卜的吸烟者患肺癌的风险高出三倍。

一项研究显示，每周每吃一份胡萝卜，参与者患前列腺癌的风险降低了5%。

论伙食，现在人天天在过年，只要你愿意大鱼大肉可以不断，当然今年的猪肉一度成为富贵的象征，像极了我的童年。

大蒜中的主要活性成分是大蒜素，它是一种植物性化合物，对大蒜的多种健康有益。