海底捞就涨价道歉 关店30天，预计营收...

进入三月，国内疫情的风波暂时称得上是告一段落，在家封闭了一个多月的民众怀着忐忑又激动的心情陆续恢复到正常了生活工作中来，不论有钱没钱，为了弥补长时间蜗居生活所带来的压抑，大多数人的选择都非常一致——敞开肚子，吃顿...

进入三月，国内疫情的风波暂时称得上是告一段落，在家封闭了一个多月的民众怀着忐忑又激动的心情陆续恢复到正常了生活工作中来，不论有钱没钱，为了弥补长时间蜗居生活所带来的压抑，大多数人的选择都非常一致——敞开肚子，吃顿好的。

但出乎意料的是，原本舆论风向中的“商家骨折回血，客户报复消费”并未看到踪迹，反而不少企业出现价格上涨的苗头，众多消费者称其为

“还没开始报复性消费，结果先等来报复性涨价”。

经过多番舆情发酵，终于在4月初，关于海底捞、喜茶、西贝筱面村等连锁餐饮企业“报复性”涨价的新闻纷纷登上诸多媒体的头条，其中，海底捞更是站在风暴中央。

有人理性看待，有人客观讨论，也有人嗤之以鼻，战火从微博烧到微信、知乎、雪球等各大平台，知乎上关于“如何看待海底捞复工后涨价？”的话题次日便登上热榜，三日内回答数量超过3000条，浏览量更是突破千万。

不难想象却也值得玩味的是——

绝大多数人抱有的态度是批判。

面对外界质疑，海底捞4号正面回应了涨价一事，称受疫情和成本上涨因素影响，海底捞确实调整部分价格，整体涨价幅度控制在6%，各城市实行差异化定价。

但广大民众对此好像并不买账，不少消费者晒出自己去海底捞的消费小票和以往对比图，表示“亲测涨价幅度绝不止6%，捞钱的样子有点丑”。

更有“专家”称海底捞涨价有“豪赌”嫌疑，甚至指责海底捞不顾抗疫保民生的大局。

在巨大的舆论喧嚣下，千夫所指的海底捞终于抵不住在4月10号发布了一封致歉信，表示涨价是公司管理层的错误决策，并自即日起，将内地门店价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

按理说，面对涨价质疑，海底捞并未否认而是做出正面回应，在舆论各方影响下，也发布致歉信并选择回调价格，同时却能仍保持自提业务折扣活动。涨价风波应该就此告一段落了。

但一切到此就真的结束了吗？

抛开外界纷争不谈，

海底捞为什么要涨价？能不能涨价？疫情期间涨价，海底捞真的错了吗？

前段时间，一封“武汉中小微餐饮企业求救函”在网上热传，有餐饮店老板表示“没开之前不死心，开门之后死了心”。

小企业日子不好过，大企业就好了吗？

此前，中信建投关于海底捞受疫情影响的报告中指出，如果海底捞关店15天，预计营收损失约50.4亿，净利润减少5.8亿；

关店30天，预计营收损失约61.02亿，净利润减少7.96亿。

而从海底捞发布的财报来看，截止到2019年6月，海底捞账目的现金为30亿元，极端情况下，砍掉所有的非必要支出，账目现金也仅够4个月支出。

一边是不断支出的租金与人员工资，另一边则是全线停业的门店业务。要知道，很多企业破产倒闭，并不是业务盈利能力出了问题，而是因为资金链断裂。

虽然自2月下旬开始，海底捞各地门店已可以陆续开始复工，但在疫情防控的要求下，海底捞的营业时间从原本的24小时减少到10-22点，每日10小时，不仅如此，隔桌用餐、小桌只能坐1-2人、大桌2-4人，这些限制使得

海底捞的用餐区域缩减至不到平时的40%。

即便在疫情之前，对比2018年和2019年的财报，我们发现海底捞在一二线城市的翻台率都有不同程度的下滑，原本就是依靠巨大客流量和高水平翻台率获取收益的海底捞，面对如此情景，设法提升利润率迫在眉睫，叠加上由于疫情带来的成本增加，涨价似乎成了不得不却也必然做出选择。

虽然消费者对海底捞涨价一事“怒怼”。必须承认的是，

在自由市场中，消费者有选择的权力，海底捞也有涨价的自由。

在不违法各项法律法规的前提下，海底捞根据自身的经营情况和市场格局进行市场经济的价格调整，是其应有的权力，轮不到其他人置喙。

很多人没有注意到的是，虽然面对诸多困难，在这次抗疫中，海底捞也做出了自己的一份贡献。1月26日，海底捞向湖北慈善总会捐赠500万元款物，用于支援此次新型冠状病毒肺炎的防疫工作。1月29日，海底捞通过武汉慈善总会继续捐赠新鲜蔬菜共计16.262吨。

非商业行为上，海底捞的表现称得上是拥有作为一家上市公司的社会责任感。在商业行为上，海底捞拥有绝对的自主定价权，

一些人将其价格变动的商业行为与抗疫保民生的大局联系在一起未免有些小题大做。

海底捞道歉的次日，西贝筱面村也发布了道歉信并回调价格，可见此事影响之广。如果这类事情普及开来，

商家一旦涨价，就用舆情将其与道德捆绑在一起，置商业自主权于何处？

长远来看也并不利于市场的健康发展。

更何况疫情对海底捞的影响，不只是营收和现金流，3月16日，海底捞股价暴跌10.04%，市值蒸发逾177亿港元，创上市来最大跌幅。

要知道，海底捞作为一家上市公司，他的背后，站着6万9千多个员工，以及成千上万的股民。维持正常营业，追求更高利润，何尝不是对这些人负责。

海底捞可以选择涨价，也可以选择降价。

但要致歉，何错之有？

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